Apfel-Marzipan-Muffins
Portionen
12
MuffinsZubereitungszeit
20
MinutenBackzeit
25
MinutenZutaten
180 g Butter
3 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Apfel
100 g Marzipan
12 Muffinförmchen
Anweisungen
Den Apfel schälen und klein schneiden. Das Marzipan klein raspeln.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. Langsam die geschmolzene Butter unterrühren.
Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver mischen. Dies nun zum Teig rühren.
Zum Schluss noch den Apfel und das Marzipan unterheben und den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Alles für 25 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.