Ich backe wirklich unheimlich gerne. Auch wenn die Figur dabei manchmal etwas leiden muss, gehört es einfach zu einer meiner Lieblingsbeschäftigungen 😀 Wenn ich meine Liebsten zu Hause frage auf welchen Kuchen hättet ihr denn mal wieder Lust, kommt häufig die Antwort – „Brownie“. Echt Leute, schon wieder? Gut ich kann es schon verstehen, Brownies sind auch total lecker. Und dieser Brownie mit Erdnuss-Swirl ist besonders lecker.
Wie gesagt, ich kann schon gar nicht mehr zählen, wie viele ich von den Dingern schon backen musste. Auch wenn ich sie auch liebe, irgendwann hing es mir dann doch etwas zum Hals raus. Aber kann ich meinen Liebsten denn irgendwas ausschlagen? Natürlich nicht… dennoch musste eine Alternative her. Oder besser gesagt eine andere Variante. Ein neues Rezept war geboren.
Natürlich habe ich das Rad hier nicht neu erfunden. Ich habe lediglich eine gern gegessene Kombination in mein Backrezept integriert. Genau, ich spreche von Schokolade & Erdnuss. Ein Brownie durchzogen mit etwas Erdnussmus.
Da ich auch die Kombination von salzig und süß sehr gerne esse, habe ich in den Teig noch ein paar gesalzene Erdnüsse gegeben. Es nimmt diesem Gebäck etwas von seiner doch guten Süße.
Bei der Backzeit gilt wieder, je nach Vorliebe. Wir essen Brownies gerne noch sehr weich. Ihr könnt ihn aber auch durchbacken.
Brownies – super schnell gemacht und immer wieder ein Hochgenuss. Probiert es unbedingt mal aus!
Brownie mit Erdnuss-Swirl
12
Stücke30
Minuten25
MinutenZutaten
3 Eier
130 g Butter
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Zartbitterkuvertüre
150 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
50 g gesalzene Erdnüsse
2 EL Erdnussmus
Anweisungen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Kuvertüre hacken und einen Teil davon zur Seite legen (etwa 50 g). Die Butter zusammen mit der gehackten Kuvertüre schmelzen.
Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker hellcremig schlagen. Nun langsam die Butter-Schokomischung dazu gießen und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dies ebenfalls kurz unterrühren. Zum Schluss noch die gesalzenen Erdnüsse grob zerkleinern und diese zusammen mit der restlichen gehackten Schokolade unter den Teig heben.Eine Form (30 x 22 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
Zum Schluss noch das Erdnussmus auf dem Brownie verteilen und das Ganze für 20-25 Minuten backen. Je nachdem wie teigig man den Brownie möchte.