Himbeer Pistazien Muffins
Portionen
12
StückBackzeit
25
MinutenZutaten
150 g Butter
3 Eier
120 g Zucker
50 g Pistazien gemahlen
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
150 g Himbeeren (frisch oder TK)
50 g Pistaziencreme
Anweisungen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Butter schmelzen (sie soll nur schmelzen und darf nicht zu heiß werden).
Das Mehl mit den Pistazien und dem Backpulver mischen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Pistaziencreme und die geschmolzene Butter unterrühren. Nun die Mehlmischung ebenfalls unterrühren und zum Schluss noch die Himbeeren unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und für 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).