Pistazien Cheesecake

Desserts im Glas sind doch einfach klasse oder? Sie sind schnell gemacht und machen optisch immer was her.
So überzeugen auch diese Pistazien Cheesecake im Glas nicht nur geschmacklich sondern auch in der Zubereitung. In gerade mal 20 Minuten sind diese Leckereien gezaubert. Gut, etwas Geduld muss man aufbringen, bis man dieses Dessert genießen kann aber ich verspreche euch, es wird sich lohnen.

In den Boden aus gemahlenen Butterkeksen haben sich noch ein paar gemahlene Pistazienkerne geschlichen, welche eine schöne nussige Note geben. In die Creme habe ich Pistaziencreme gemischt, welche das Ganze nochmal zusätzlich abrundet und den Pistaziengeschmack verstärkt. 
Cremedesserts sind in der Regel ja meistens recht schwer. Auch wenn hier nicht an Frischkäse und Sahne gespart wird, finde ich dieses Dessert doch recht leicht. Außerdem ist es durch die geringe Menge an Zucker auch nicht zu süß. Für alle die jetzt meinen „ein Dessert muss doch aber süß sein“, ihr könnt es ja eurem Geschmack anpassen 😉

Können wir mal darüber reden, wie teuer Pistazien geworden sind? Mittlerweile lässt man ja ein halbes Vermögen für Pistazienprodukte liegen. Gerade wenn man zum Beispiel eine Creme möchte, bei der Pistazienanteil bei mehr als 2% liegt, reichen 20 Euro nicht mehr. Klar die  Dubai Schokolade wird da ihren Teil dazu beigetragen haben aber Trend hin oder her, ich hoffe das erholt sich mal wieder.
In die Kategorie „preiswert“ wird es dieser Nachtisch also leider nicht schaffen 😀

Wenn ihr also mal ein paar Euro übrig habt, könnt ihr es ja mal ausprobieren. SPAß! 🙂 Nein im Ernst, dieser Cheesecake im Glas ist geschmacklich wirklich eine 10/10. Und das ganz ohne backen. Sogar meinem Mann, der Cheesecake eigentlich hasst, hat dieses Rezept überzeugt.

Noch eine kleine Anmerkung, wenn ihr den Boden gerne etwas krümeliger wollt, lasst einfach die geschmolzene Butter weg und gebt die zerkleinerten Kekse so ins Glas. Das schmeckt genau so gut.