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Curry in einer Kartoffelsuppe? Klingt im ersten Moment vielleicht etwas ungewöhnlich, schmeckt aber unglaublich lecker! Diese Krabbensuppe norwegische Art ist eine tolle Abwechslung zur klassischen Kartoffelsuppe und bringt mit ihrer feinen Currynote mal etwas anderen Geschmack auf den Tisch.

Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, aromatischem Fischfond und zarten Eismeergarnelen macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Das Curry sorgt für eine angenehme Würze, ohne dabei zu dominant zu sein. Und wer bei Kartoffelsuppe sonst eher an Wiener Würstchen denkt, sollte diese Variante unbedingt einmal ausprobieren!

Ich finde, diese cremige Kartoffelsuppe mit Krabben passt nicht nur wunderbar zu kalten Herbst- und Wintertagen, sondern schmeckt auch zu jeder anderen Jahreszeit richtig gut.

Ein kleiner Tipp noch: Wer keinen Weißwein verwenden möchte, kann ihn einfach durch einen Spritzer Zitronensaft ersetzen oder ganz weglassen. So lässt sich die norwegische Krabbensuppe ganz unkompliziert dem eigenen Geschmack anpassen.

Lust auf Krabben bekommen? Wie wäre es dann mal mit einem simplen Krabbencocktail. Oder wenn es etwas aufwendiger sein darf, eine Krabben-Lauch-Torte.

Warum ihr diese Krabbensuppe lieben werdet

Mal etwas anderes: Diese Krabbensuppe bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine tolle Alternative zur klassischen Kartoffelsuppe mit Würstchen.
Herrlich cremig: Die Kartoffeln sorgen für eine wunderbar sämige Konsistenz.
Eine besondere Kombination: Die feine Currynote harmoniert überraschend gut mit den Kartoffeln und den zarten Eismeergarnelen.
Einfach zuzubereiten: Auch wenn die Suppe etwas außergewöhnlich klingt, ist die Zubereitung unkompliziert.
Das ganze Jahr ein Genuss: Ob an kalten Wintertagen oder als leichtes Mittagessen – diese Suppe schmeckt einfach immer.

Was sind Eismeergarnelen?

Eismeergarnelen sind kleine, besonders zarte Garnelen, die hauptsächlich in den kalten Gewässern des Nordatlantiks gefangen werden. Sie haben einen angenehm milden, leicht süßlichen Geschmack und sind meistens bereits gekocht und geschält erhältlich.

Ich finde, gerade ihre kleine Größe macht sie zur perfekten Einlage für diese cremige Kartoffelsuppe. Man hat bei fast jedem Löffel ein paar der leckeren Garnelen dabei, ohne dass sie geschmacklich zu sehr im Vordergrund stehen.

Ihr findet Eismeergarnelen in vielen Supermärkten im Kühlregal oder tiefgekühlt. Achtet darauf, möglichst ungewürzte Garnelen zu verwenden, damit der feine Geschmack der Suppe erhalten bleibt.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten?

Für diese Krabbensuppe verwende ich am liebsten mehligkochende Kartoffeln. Sie zerfallen beim Kochen leichter und sorgen dafür, dass die Suppe nach dem Pürieren besonders schön cremig wird.
Ihr könnt aber auch problemlos vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden. Damit wird die Konsistenz meist etwas weniger sämig.

Falls euch die Kartoffelsuppe nach dem Pürieren zu dickflüssig ist, gebt einfach noch etwas Fischfond oder Wasser hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

Tipps für die perfekte Krabbensuppe

Garnelen erst zum Schluss dazugeben: Da Eismeergarnelen meistens bereits gekocht sind, müssen sie nur noch kurz in der heißen Suppe erwärmt werden. So bleiben sie schön zart.
Curry vorsichtig dosieren: Lieber zunächst etwas weniger verwenden und später nachwürzen. Das Curry soll den Geschmack unterstreichen und nicht überdecken.
Die Suppe schön cremig pürieren: Je feiner ihr die Kartoffeln püriert, desto gleichmäßiger wird die Konsistenz. Allerdings solltet ihr nicht zu lange mixen, da Kartoffeln sonst etwas klebrig werden können.
Mit Zitronensaft abschmecken: Ein kleiner Spritzer Zitrone zum Schluss bringt eine angenehme Frische in die Suppe und passt wunderbar zu den Garnelen.
Frische Kräuter verwenden: Besonders Dill passt hervorragend zu Fisch und Garnelen. Aber auch Petersilie schmeckt richtig lecker dazu.

Kann man die Krabbensuppe vorbereiten und aufbewahren?

Diese Kartoffelsuppe mit Eismeergarnelen lässt sich prima vorbereiten. Gerade wenn Gäste kommen, finde ich das besonders praktisch.
Am besten kocht ihr die Suppe zunächst ohne die Garnelen und bewahrt sie nach dem schnellen Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich etwa 2 Tage.
Vor dem Servieren müsst ihr die Suppe nur noch gründlich erhitzen und anschließend die Garnelen dazugeben. Diese sollten lediglich kurz erwärmt werden, damit sie nicht zäh werden.
Falls die Kartoffelsuppe beim Aufwärmen etwas eingedickt ist, könnt ihr sie mit einem Schluck Fischfond oder Wasser wieder etwas verdünnen.

Fragen (FAQ)

Kann ich auch tiefgekühlte Eismeergarnelen verwenden?
Ja, natürlich! Lasst die Garnelen am besten vorher im Kühlschrank auftauen und tupft sie etwas trocken. Anschließend könnt ihr sie wie gewohnt kurz vor dem Servieren in die heiße Suppe geben.

Kann ich die Krabbensuppe ohne Weißwein zubereiten?
Auf jeden Fall. Wenn ihr keinen Weißwein verwenden möchtet, könnt ihr ihn einfach weglassen. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft sorgt zum Schluss für eine angenehme Frische.

Kann man die Krabbensuppe einfrieren?
Grundsätzlich ja, allerdings würde ich empfehlen, nur die Kartoffelsuppe ohne Garnelen einzufrieren. Kartoffelsuppen können nach dem Auftauen etwas an Cremigkeit verlieren. Beim Erwärmen einfach noch einmal gut verrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzugeben. Die Garnelen kommen dann frisch dazu.

Kann ich statt Eismeergarnelen auch andere Garnelen verwenden?
Ja, das funktioniert ebenfalls. Am besten eignen sich kleine, bereits geschälte Garnelen. Größere Exemplare könnt ihr einfach etwas kleiner schneiden. Achtet darauf, dass rohe Garnelen vollständig durchgaren müssen, während bereits gekochte nur kurz erwärmt werden.

Was mache ich, wenn meine Krabbensuppe zu dünn geworden ist?
Lasst die Suppe einfach noch etwas ohne Deckel köcheln, bevor ihr die Garnelen hinzugebt. Alternativ könnt ihr eine zusätzliche gekochte Kartoffel hinein pürieren. Dadurch wird die Suppe ganz ohne zusätzliches Bindemittel schön sämig.