Ein frisches und einfaches One Pot Rezept gefällig? Dann müsst ihr dieses Orzotto mit Zitrone und Thymian ausprobieren.
Ich liebe ja die Kombination von Zitrone und Thymian. Gerade im Sommer ist sie einfach super frisch und gibt den Gerichten eine gewisse Leichtigkeit.
Und was ich auch super gerne mag, ein Orzotto. Ein Wortspiel aus Orzo und Risotto. Denn zubereitet wird das Ganze im Großen und Ganzen wie ein klassisches Risotto allerdings nicht mit Risottoreis, sondern mit Orzonudeln. Das sind ja wirklich meine Lieblingsnudeln. Ich verwende sie super gerne, da sie auch meine kleinen Kinder ganz toll essen können.
Und was passt denn besser in die schnelle und einfache Küche? Genau ein One Pot Gericht. Wie der Name schon sagt, gibt man alles in einen Topf und überlässt es sich selbst. Wenig Aufwand, wenig Geschirr. So lob ich mir das 😉 Gerade als Mama oder auch nach einem stressigen Arbeitstag muss man es sich manchmal so einfach wie möglich machen.
Noch ein kleiner Tipp am Ende: wenn ihr dem Gericht noch das gewisse Etwas verleihen wollt, gebt noch einen Schuss Weißwein hinzu und lasst ihn zusammen mit dem Zitronensaft verkochen. Das rundet das Gericht nochmal ab.
Orzotto mit Zitrone und Thymian
4
Personen10
Minuten25
MinutenZutaten
400 g Orzo Nudeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 ml Gemüsebrühe
1/2 Zitrone (Saft+Abrieb)
2-3 Zweige Thymian
20 g Butter
50 g Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl
Anweisungen
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln.
In einem Topf (Anzeige)*etwas Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel, den Knoblauch und den Zitronenabrieb anschwitzen. Die Orzo Nudeln dazu geben und ebenfalls kurz anschwitzen. Den Zitronensaft dazugeben und kurz einköcheln lassen.Die Blättchen der Thymianzweige abziehen und dazugeben.
Die Hitze reduzieren und das Ganze nun nach und nach mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwas von der Brühe dazugeben und verkochen lassen. Dann wieder Brühe dazu und so weiterverfahren bis die Brühe aufgebraucht ist und die Nudeln gar sind. Natürlich immer wieder umrühren.Zum Schluss noch die Butter und den Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.