Ein frisches und einfaches One Pot Rezept gefällig? Dann müsst ihr dieses Orzotto mit Zitrone und Thymian ausprobieren.

Ich liebe ja die Kombination von Zitrone und Thymian. Gerade im Sommer ist sie einfach super frisch und gibt den Gerichten eine gewisse Leichtigkeit.
Und was ich auch super gerne mag, ein Orzotto. Ein Wortspiel aus Orzo und Risotto. Denn zubereitet wird das Ganze im Großen und Ganzen wie ein klassisches Risotto allerdings nicht mit Risottoreis, sondern mit Orzonudeln. Das sind ja wirklich meine Lieblingsnudeln. Ich verwende sie super gerne, da sie auch meine kleinen Kinder ganz toll essen können.

Und was passt denn besser in die schnelle und einfache Küche? Genau ein One Pot Gericht. Wie der Name schon sagt, gibt man alles in einen Topf und überlässt es sich selbst. Wenig Aufwand, wenig Geschirr. So lob ich mir das 😉 Gerade als Mama oder auch nach einem stressigen Arbeitstag muss man es sich manchmal so einfach wie möglich machen.

Noch ein kleiner Tipp am Ende: wenn ihr dem Gericht noch das gewisse Etwas verleihen wollt, gebt noch einen Schuss Weißwein hinzu und lasst ihn zusammen mit dem Zitronensaft verkochen. Das rundet das Gericht nochmal ab.

Warum ihr dieses Orzo-Rezept lieben werdet

Dieses Orzotto mit Zitrone und Thymian ist wunderbar cremig, aromatisch und gleichzeitig angenehm frisch.
Die Zitrone sorgt für eine frische, leichte Note, während Thymian dem Gericht ein herrlich mediterranes Aroma verleiht.
Das Rezept ist unkompliziert und kommt mit wenigen Zutaten aus. Perfekt also für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
One Pot Rezepte sparen Zeit & Abwasch

Variationen

Mit Gemüse: Zucchini, grüner Spargel, Erbsen oder Spinat lassen sich wunderbar ergänzen.
Mit Pilzen: Gebratene Champignons oder Kräuterseitlinge passen hervorragend zu Thymian und Zitrone.
Mit Garnelen: Gebratene Garnelen machen aus dem Orzotto ein besonders aromatisches Hauptgericht.
Mit Hähnchen: Gebratene Hähnchenbrust in Streifen passt ebenfalls sehr gut zur frischen Zitronennote.
Mit anderen Kräutern: Statt Thymian könnt ihr auch Rosmarin, Petersilie oder Basilikum verwenden.
Extra zitronig: Für einen intensiveren Geschmack etwas mehr Zitronenabrieb und kurz vor dem Servieren einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Tipps & Tricks

Orzo nicht wie normale Nudeln kochen: Für ein cremiges Orzotto wird die Flüssigkeit nach und nach hinzugegeben. So kann die Stärke der kleinen Nudeln austreten und für die typisch cremige Konsistenz sorgen.
Regelmäßig umrühren: Während des Garens immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt und die Flüssigkeit gleichmäßig aufgenommen wird.
Brühe nach und nach zugeben: Nicht sofort die gesamte Flüssigkeit hinzufügen. Lieber portionsweise arbeiten und erst weitere Brühe dazugeben, wenn die vorherige Menge weitgehend aufgenommen wurde.
Nicht zu trocken werden lassen: Das Orzotto sollte am Ende schön cremig und leicht fließend sein. Falls es zu fest geworden ist, einfach noch einen kleinen Schuss Brühe unterrühren.
Kurz ruhen lassen: Nach dem Garen das Orzotto ein bis zwei Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich die Konsistenz noch etwas setzen.
Thymian sparsam einsetzen: Frischer Thymian ist sehr aromatisch. Lieber zunächst etwas weniger verwenden und das Gericht am Ende nach Geschmack ergänzen.

Fragen (FAQ)

Was ist Orzotto?
Orzotto wird ähnlich wie ein klassisches Risotto zubereitet, verwendet aber kleine, reisförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, sogenannte Orzo oder Risoni, anstelle von Reis.

Kann ich das Orzotto vorbereiten?
Am besten schmeckt es frisch zubereitet. Beim Abkühlen nehmen die Orzo-Nudeln weiterhin Flüssigkeit auf und das Orzotto wird dadurch deutlich fester. Beim Aufwärmen kann etwas Brühe oder Wasser untergerührt werden.

Welcher Käse passt zu Orzotto?
Parmesan oder Grana Padano passen hervorragend. Sie sorgen für zusätzliche Würze und machen das Gericht noch cremiger.

Kann ich das Orzotto auch vegan zubereiten?
Ja. Einfach eine Gemüsebrühe verwenden und auf Parmesan beziehungsweise andere tierische Zutaten verzichten. Für zusätzliche Cremigkeit kann beispielsweise etwas pflanzliche Kochcreme verwendet werden.

Welche Beilagen passen zu diesem Orzo-Gericht?
Das Orzotto kann wunderbar als eigenständiges Hauptgericht serviert werden. Dazu passen außerdem gebratenes Gemüse, grüner Spargel, Fisch, Garnelen oder Hähnchen.

So wird das Orzotto mit Zitrone und Thymian zubereitet